十三香龙虾培训

新闻分类

产品分类

联系我们

地址 :淮安经济技术开发区味美世家商贸中心

服务热线:13861679523 

邮编:211700

邮箱:442307764@qq.com

网址:www.0517longxiapeixun.com

做又美味又不失营养的龙虾

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

做又美味又不失营养的龙虾

发布日期:2018-05-31 作者: 点击:

1、海南油炸大龙虾即酥皮大龙虾的做法:


酥皮大龙虾的做法所需材料:大龙虾1只(约1500克),荸荠100克,蒜薹250克,西兰花100克,面包粉250克,川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。


酥皮大龙虾的做法步骤如下:


1、大龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出,用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。


2、大龙虾肉粒、荸荠粒入盆,加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。


3、取大盘一个,先撒上一层面粉,再将虾茸挤成24个圆子,放在面包粉上,滚粘上一层面包粉,待用。


4、锅置火上,放精炼油烧至七成热时,将大龙虾壳整理成形,入锅炸至定型成熟后,捞入盘中摆好,再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时,捞出入虾壳中间,两边镶上西兰花,另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中,同时上桌即成。


2、牛油焗大龙虾的做法:


牛油焗大龙虾的做法所需材料:大龙虾1只,乌冬面1包,油菜心、胡萝卜片各适量调料黄油50克,鸡精5克,盐5克。


牛油焗龙虾的做法步骤如下:


1、乌冬面焯水,放入盘中。龙虾切成块,焯水、过油。


2、锅中入黄油,加鸡精、盐调好味,入龙虾焗熟,放在乌冬面上,装盘,以油菜心、胡萝卜片围边装饰。


3、清蒸大龙虾的做法:


清蒸大龙虾的做法所需材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油。


清蒸大龙虾的做法步骤:


1、将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。


2、酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。


4、知味大龙虾的做法:


大龙虾在超市买的时候记得叫师傅给做些处理,因为大龙虾个头巨大,属于生猛的海鲜自己也不知道该怎么伺候,再说大龙虾的壳又硬,家里也没有合适的工具处理,好在现在买大龙虾的地方都有前期处理服务,让你回家就可以直接做来吃了,不然想吃大龙虾也只能着着流流口水。


知味大龙虾所需材料:900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量。


知味大龙虾的做法步骤如下:


1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;


2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;


3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;


4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。


本文网址:http://www.0517longxiapeixun.com/news/365.html

相关标签:盱眙龙虾培训

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址